--- title: Fudo Blog | Carolina Micale (4) description: Notas, entrevistas y tips gastronómicos (4) image: https://blog.fu.do/hubfs/img/share-default.jpg --- Abrir menú [![Blog Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=150&height=38&name=logo-fudo.png)](https://blog.fu.do/) - [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) - [Precios](https://fu.do/precios/) - [Cultura](https://fu.do/cultura/) Categorías ### ![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=120&height=30&name=logo-fudo.png) Categorías - [Gestionar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/gestionar-mi-negocio?hsLang=es) - [Casos de éxito](https://blog.fu.do/tag/casos-de-%C3%A9xito?hsLang=es) - [Controlar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/controlar-mi-negocio?hsLang=es) - [Innovar](https://blog.fu.do/tag/innovar?hsLang=es) - [Atraer clientes](https://blog.fu.do/tag/atraer-clientes?hsLang=es) - [Optimizar mi servicio](https://blog.fu.do/tag/optimizar-mi-servicio?hsLang=es) - [Datos de la industria](https://blog.fu.do/tag/datos-de-la-industria?hsLang=es) - [Gastronomía](https://blog.fu.do/tag/gastronom%C3%ADa?hsLang=es) - [Medir mis resultados](https://blog.fu.do/tag/medir-mis-resultados?hsLang=es) - [Argentina](https://blog.fu.do/tag/argentina?hsLang=es) - [Estacionalidad](https://blog.fu.do/tag/estacionalidad?hsLang=es) [SUSCRIBIRME](https://share.hsforms.com/1gUFpoWwnREWp6rXzD2r41w318an) # Blog Fudo - Página 4 ![Repartidor de comida, que trabaja para la app de delivery Uber Eats, sobre una moto.](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(11).png?width=800&height=500&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(11).png) Lectura: 5min 10/09/2021 ## [Pros y contras de las Apps de Delivery: ¿cómo alcanzar más ventas y no perder dinero?](https://blog.fu.do/pros-y-contras-de-las-apps-de-delivery-c%C3%B3mo-alcanzar-m%C3%A1s-ventas-y-no-perder-dinero?hsLang=es) Rappi, Uber Eats, PedidosYa, DiDi Food, iFood, Justo... Las aplicaciones de envío de comida a domicilio colmaron el mercado y, para los emprendimientos gastronómicos, usarlas se volvió prácticamente una necesidad. [Leer más](https://blog.fu.do/pros-y-contras-de-las-apps-de-delivery-c%C3%B3mo-alcanzar-m%C3%A1s-ventas-y-no-perder-dinero?hsLang=es) Lectura: 4min ![Paloma y Nicolás posando frente a la puerta de entrada de cafetería Black Mamba. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(10).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(10).png) ## [Black Mamba y el éxito del café de especialidad en Latinoamérica](https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-%C3%A9xito-del-caf%C3%A9-de-especialidad-en-latinoam%C3%A9rica?hsLang=es) La vida de Nicolás y Paloma Valdez dio un giro inesperado cuando tomaron la decisión de abrir su propio negocio y montar una cafetería de especialidad. A pesar de haberse conocido ... 17/08/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-%C3%A9xito-del-caf%C3%A9-de-especialidad-en-latinoam%C3%A9rica?hsLang=es) Lectura: 5min ![Camarera de Amores Tintos de espalda, mostrando una remera con la marca del wine bar. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(8).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(8).png) ## [Amores Tintos: el primer wine bar con 16 canillas de vino tirado](https://blog.fu.do/amores-tintos-el-primer-wine-bar-con-16-canillas-de-vino-tirado?hsLang=es) En octubre de 2018, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina autorizó el envasado de vino en barriles de acero inoxidable. Hasta ese momento, este método de ... 27/07/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/amores-tintos-el-primer-wine-bar-con-16-canillas-de-vino-tirado?hsLang=es) Lectura: 4min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(5).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(5).png) ## [Roy Asato: un sushiman que destaca con su auténtico ramen japonés](https://blog.fu.do/roy-asato-un-sushiman-que-destaca-con-su-aut%C3%A9ntico-ramen-japon%C3%A9s?hsLang=es) La historia de Roy Dominguez Asato comienza en Argentina. Su padre trabajaba con la colectividad japonesa y así conoció a su madre, la primera generación nikkei (nacidos fuera de ... 23/06/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/roy-asato-un-sushiman-que-destaca-con-su-aut%C3%A9ntico-ramen-japon%C3%A9s?hsLang=es) Lectura: 5min ![Benjamín Nast en su restaurante. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/file_20190222154957.jpg?width=358&height=200&name=file_20190222154957.jpg) ## [Benjamín Nast y los cambios en la gastronomía: 'Nada va a reemplazar a los restaurantes'](https://blog.fu.do/benjam%C3%ADn-nast-y-los-cambios-en-la-alta-gastronom%C3%ADa-nada-va-a-reemplazar-a-los-restaurantes?hsLang=es) Una larga lista de famosos locales gastronómicos en Chile es el resultado de la creatividad y la inquietud detrás del reconocido chef Benjamín Nast. Sin embargo, para alguien que ... 07/06/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/benjam%C3%ADn-nast-y-los-cambios-en-la-alta-gastronom%C3%ADa-nada-va-a-reemplazar-a-los-restaurantes?hsLang=es) Lectura: 4min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Amasijo%202.png?width=358&height=200&name=Amasijo%202.png) ## [¿Qué determina el valor de lo propio?](https://blog.fu.do/qu%C3%A9-determina-el-valor-de-lo-propio?hsLang=es) Existen restaurantes que se especializan en comidas del mundo, tendencias o sabores exóticos provenientes de sitios recónditos o lejanos. En Amasijo, en cambio, toda la comida, e ... 17/05/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/qu%C3%A9-determina-el-valor-de-lo-propio?hsLang=es) Lectura: 6min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Naranja%20Fiesta%20de%20Halloween%20para%20Adultos%20Portada%20de%20Evento%20de%20Facebook%20(1).png?width=358&height=200&name=Naranja%20Fiesta%20de%20Halloween%20para%20Adultos%20Portada%20de%20Evento%20de%20Facebook%20(1).png) ## [La re-evolución gastronómica tiene firma 'americana'](https://blog.fu.do/la-re-evoluci%C3%B3n-gastron%C3%B3mica-tiene-firma-americana?hsLang=es) Tali Bek Marelli y Peter Drinan son las personas detrás de Americano, un restaurante de Buenos Aires que no solo ofrece un concepto interesante e innovador, sino que tiene mucho ... 28/04/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/la-re-evoluci%C3%B3n-gastron%C3%B3mica-tiene-firma-americana?hsLang=es) Lectura: 3min ![Jean Aravena, chef del foodtruck Sanguchería Chey, en Chile ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/DSC07878%20(1).jpg?width=358&height=200&name=DSC07878%20(1).jpg) ## [Reinventarse en pandemia: un foodtruck sobre raíces chilenas](https://blog.fu.do/reinventarse-en-pandemia-un-foodtruck-sobre-ra%C3%ADces-chilenas?hsLang=es) No hay una sola manera de fascinarse por la gastronomía. Para Jean Aravena Ordenes, la atracción comenzó al observar a su familia y apreciar su cultura: “Mi pasión por la ... 15/04/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/reinventarse-en-pandemia-un-foodtruck-sobre-ra%C3%ADces-chilenas?hsLang=es) Lectura: 5min ![El gastronómico Stefan Ditzend preparando un helado ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/descarga-1.jpg?width=358&height=200&name=descarga-1.jpg) ## [Stefan Ditzend: ¿qué hay detrás de la ingeniería y la artesanía del helado?](https://blog.fu.do/stefan-ditzend-qu%C3%A9-hay-detr%C3%A1s-de-la-ingenier%C3%ADa-y-la-artesan%C3%ADa-del-helado?hsLang=es) “Armar una receta es como hacer una ecuación algebraica”, afirma Stefan Ditzend mientras describe su inusual camino en la gastronomía. Empezó a estudiar Ingeniería Electrónica ... 12/04/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/stefan-ditzend-qu%C3%A9-hay-detr%C3%A1s-de-la-ingenier%C3%ADa-y-la-artesan%C3%ADa-del-helado?hsLang=es) - - [1](https://blog.fu.do?hsLang=es) - [2](https://blog.fu.do/author/carolina-micale/page/2?hsLang=es) - [3](https://blog.fu.do/author/carolina-micale/page/3?hsLang=es) - [4](https://blog.fu.do/author/carolina-micale/page/4) [![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?noresize&width=1000&height=253&name=logo-fudo.png)](https://fu.do/) --- ###### Sobre Fudo [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) [Precios](https://fu.do/precios/) [Cultura](https://fu.do/cultura/) [Trabaja con nosotros](https://fu.do/trabaja-con-nosotros/) ###### Material de ayuda [Preguntas frecuentes](https://fu.do/preguntas-frecuentes/) [Blog](https://blog.fu.do/) [Centro de ayuda](https://soporte.fu.do/) ###### Contacto - Comercial: [hola@fu.do](mailto:hola@fu.do) - Soporte: [soporte@fu.do](mailto:soporte@fu.do) - Administración: [administracion@fu.do](mailto:administracion@fu.do) --- Internacional - [Internacional](https://blog.fu.do/es/?hsLang=es) - [Argentina](https://blog.fu.do/es-ar/?hsLang=es) - [Chile](https://blog.fu.do/es-cl/?hsLang=es) - [Colombia](https://blog.fu.do/es-co/?hsLang=es) - [México](https://blog.fu.do/es-mx/?hsLang=es) - [Uruguay](https://blog.fu.do/es-uy/?hsLang=es) © Fudo Todos los derechos reservados 2026 ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BreadcrumbList", "itemListElement" : [ { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://fu.do/", "name" : "Fudo" }, "position" : 1 }, { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://blog.fu.do/", "name" : "Blog" }, "position" : 2 } ] } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "Blog", "description" : "Notas, entrevistas y tips gastronómicos", "inLanguage" : "es", "name" : "Fudo Blog", "publisher" : { "@type" : "Organization", "name" : "Fudo", "url" : "https://fu.do/" }, "url" : "https://blog.fu.do" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "ItemList", "itemListElement" : [ { "@type" : "ListItem", "name" : "Pros y contras de las Apps de Delivery: ¿cómo alcanzar más ventas y no perder dinero?", "position" : 1, "url" : "https://blog.fu.do/pros-y-contras-de-las-apps-de-delivery-cómo-alcanzar-más-ventas-y-no-perder-dinero" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Black Mamba y el éxito del café de especialidad en Latinoamérica", "position" : 2, "url" : "https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-éxito-del-café-de-especialidad-en-latinoamérica" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Amores Tintos: el primer wine bar con 16 canillas de vino tirado", "position" : 3, "url" : "https://blog.fu.do/amores-tintos-el-primer-wine-bar-con-16-canillas-de-vino-tirado" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Roy Asato: un sushiman que destaca con su auténtico ramen japonés", "position" : 4, "url" : "https://blog.fu.do/roy-asato-un-sushiman-que-destaca-con-su-auténtico-ramen-japonés" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Benjamín Nast y los cambios en la gastronomía: 'Nada va a reemplazar a los restaurantes'", "position" : 5, "url" : "https://blog.fu.do/benjamín-nast-y-los-cambios-en-la-alta-gastronomía-nada-va-a-reemplazar-a-los-restaurantes" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "¿Qué determina el valor de lo propio?", "position" : 6, "url" : "https://blog.fu.do/qué-determina-el-valor-de-lo-propio" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "La re-evolución gastronómica tiene firma 'americana'", "position" : 7, "url" : "https://blog.fu.do/la-re-evolución-gastronómica-tiene-firma-americana" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Reinventarse en pandemia: un foodtruck sobre raíces chilenas", "position" : 8, "url" : "https://blog.fu.do/reinventarse-en-pandemia-un-foodtruck-sobre-raíces-chilenas" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Stefan Ditzend: ¿qué hay detrás de la ingeniería y la artesanía del helado?", "position" : 9, "url" : "https://blog.fu.do/stefan-ditzend-qué-hay-detrás-de-la-ingeniería-y-la-artesanía-del-helado" } ] } ```