Ideas, guías y tendencias para gestionar mejor tu restaurante.
Lectura: 11min 28/08/2026
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Dos y media a una. En las cartas de los restaurantes chilenos, la empanada de queso le gana a la de pino por un margen que no admite discusión: 33,6% contra 13,4%.
27/08/2026
Lectura: 31min
La empanada está en la carta de 3.511 restaurantes chilenos: uno de cada dos. El choripán, que en la calle parece estar en todas partes, aparece en 300: uno de cada 23. Entre esos ...
27/08/2026
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A nivel nacional los dos también empatan, en $4.500. Pero un empate nacional es el cruce de dos medianas y podría no repetirse en ninguna parte del país. En San Luis se repite al ...
27/08/2026
Lectura: 12min
Jujuy cobra $1.200, Salta y Santiago del Estero $1.300. La cuarta del ranking ya salta a $1.500, así que las tres primeras no comparten podio con nadie más.
26/08/2026
Lectura: 17min
En Misiones la medialuna sale $800. En Neuquén, $2.500. Tres misioneras juntas dan $2.400: cien pesos menos que una sola neuquina.
25/08/2026
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El café es probablemente el producto más transversal de la gastronomía: está en la carta de un bar de barrio, de una panadería, de un restaurante y de una cafetería de ...
18/08/2026
Lectura: 4min
Comer fuera no cuesta lo mismo en todo Chile. Un completo cuesta $2.500 en regiones como Coquimbo o Maule y llega a $5.000 en Magallanes: el doble por el mismo producto. Para ...
12/08/2026
Lectura: 9min
Verónica no planeó tener cuatro negocios. Planeó abrir uno donde la gente pudiera sentarse, comer bien y sentir México en cada plato.
06/08/2026
Lectura: 4min
Comer fuera no cuesta lo mismo en todo México. Un mismo taco cuesta 23 pesos en San Luis Potosí y 60 en Baja California Sur: 2,6 veces más caro por exactamente la misma pieza. ...
04/08/2026