Comer fuera no cuesta lo mismo en todo Chile. Un completo cuesta $2.500 en regiones como Coquimbo o Maule y llega a $5.000 en Magallanes: el doble por el mismo producto. Para ponerle números a esas diferencias, Fudo relevó los precios de carta de los productos más comunes en más de 6.500 locales del país y los volcó en un mapa interactivo, región por región.
Son datos propios de Fudo, tomados de su base de puntos de venta. Abre el mapa del menú chileno →
En resumen:
- El completo va de $2.500 (Coquimbo, Maule) a $5.000 (Magallanes): el doble según la región.
- Magallanes es la región más cara para el completo; le siguen La Araucanía ($4.000) y Los Lagos ($3.800).
- La mediana nacional del completo es de $3.000; la de la cerveza, $3.500.
- El plato más caro del relevamiento es la chorrillana, con una mediana nacional de $15.500.
¿Cuánto cuesta cada cosa en Chile?
Estas son las medianas nacionales de los productos más comunes, según el mapa de precios de Fudo:
| Producto |
Precio mediano nacional (CLP) |
| Café |
2.300 |
| Empanada |
2.900 |
| Completo |
3.000 |
| Cerveza |
3.500 |
| Papas fritas |
4.990 |
| Churrasco |
6.900 |
| Hamburguesa |
8.000 |
| Pizza |
10.000 |
| Chorrillana |
15.500 |
El completo, región por región
El completo es uno de los productos con más datos del mapa —más de 1.700 locales lo tienen en su carta— y el que mejor muestra las diferencias regionales. La mediana nacional es de $3.000, pero entre la región más barata y la más cara hay el doble de distancia.
Las más caras: Magallanes ($5.000), La Araucanía ($4.000) y Los Lagos ($3.800).
Entre las más baratas: Coquimbo y Maule, ambas en $2.500, un 17% por debajo de la media nacional.
Algunos ejemplos del mapa
En el medio hay de todo. En la Región Metropolitana —donde está Santiago— el completo cuesta $3.000, igual que la media nacional. En Valparaíso sube a $3.300 (+10%) y en O'Higgins a $3.500 (+17%). Hacia el norte, Arica y Parinacota ($2.700) y Antofagasta ($2.800) quedan por debajo del promedio. La foto completa, región por región, está en el mapa.
Explora el mapa región por región
El mapa es interactivo: eliges un producto y ves su precio mediano en cada región, con la mediana nacional y la brecha como referencia, más un ranking de las regiones más caras y más baratas. Las regiones con menos de 10 locales para ese producto aparecen marcadas, porque la muestra es demasiado chica para ser representativa.
Abre el mapa del menú chileno →
Cómo se calculó
El mapa toma precios de carta de más de 6.500 locales chilenos. Para cada producto se calcula la mediana por local y luego la mediana entre locales, de modo que cada negocio pese igual, sin importar el tamaño de su carta. Se excluyen combos, promociones, agregados, porciones y ventas por kilo. Las regiones con menos de 10 locales para un producto se marcan como no representativas.
¿Qué tiene que ver con tu restaurante?
Todo lo que muestra el mapa sale de un lugar: los precios que miles de restaurantes cargan en Fudo. Esa misma información sobre precios y márgenes es la que cada negocio tiene sobre su propia operación cuando trabaja con la plataforma. Compara tu región con el resto del país en el mapa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un completo en Chile?
La mediana nacional es de $3.000, pero va de $2.500 a $5.000 según la región, según el mapa de precios de Fudo.
¿Cuál es la región más cara para el completo?
Magallanes, con una mediana de $5.000, seguida de La Araucanía ($4.000) y Los Lagos ($3.800).
¿Qué producto es el más caro del relevamiento?
La chorrillana, con una mediana nacional de $15.500.
¿Por qué algunas regiones no muestran precio?
Porque tienen menos de 10 locales con ese producto: la muestra es demasiado chica para ser representativa, y el mapa las marca.
¿De dónde salen estos datos?
De precios de carta de más de 6.500 locales gastronómicos de Chile, medidos por Fudo región por región.
