--- title: "Gabriela del Río: copas y paletas heladas" description: ¡Para combatir las altas temperaturas los invito a preparar estas divertidísimas versiones de copas y paletas heladas! image: https://blog.fu.do/hubfs/sabia_02-1.webp --- Abrir menú [![Blog Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=150&height=38&name=logo-fudo.png)](https://blog.fu.do/) - [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) - [Precios](https://fu.do/precios/) - [Cultura](https://fu.do/cultura/) Categorías ### ![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=120&height=30&name=logo-fudo.png) Categorías - [Gestionar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/gestionar-mi-negocio) - [Casos de éxito](https://blog.fu.do/tag/casos-de-éxito) - [Controlar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/controlar-mi-negocio) - [Innovar](https://blog.fu.do/tag/innovar) - [Atraer clientes](https://blog.fu.do/tag/atraer-clientes) - [Optimizar mi servicio](https://blog.fu.do/tag/optimizar-mi-servicio) - [Datos de la industria](https://blog.fu.do/tag/datos-de-la-industria) - [Gastronomía](https://blog.fu.do/tag/gastronomía) - [Medir mis resultados](https://blog.fu.do/tag/medir-mis-resultados) - [Argentina](https://blog.fu.do/tag/argentina) - [Estacionalidad](https://blog.fu.do/tag/estacionalidad) [SUSCRIBIRME](https://share.hsforms.com/1gUFpoWwnREWp6rXzD2r41w318an) 12/01/2018Lectura: 4min # Gabriela del Río: copas y paletas heladas ![gabriela\_del\_rio](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/sabia_02-1.webp?width=1200&height=600&name=sabia_02-1.webp) Compartir [mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Gabriela%20del%20Río:%20copas%20y%20paletas%20heladas  https://blog.fu.do/gabriela-del-rio-copas-y-paletas-heladas](mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Gabriela%20del%20Río:%20copas%20y%20paletas%20heladas  https://blog.fu.do/gabriela-del-rio-copas-y-paletas-heladas) En este artículo A mí me encanta consumir helado a lo largo de todo el año, no lo voy a negar. Sin embargo, durante los meses de mayor calor, suelo acordarme un poco más de él ¡Para combatir las altas temperaturas los invito a preparar estas divertidísimas versiones de **paletas y copas heladas**! # Copas heladas ### **Copa “Oreo”** ![1.-Copa-Oreo-2](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/1.-Copa-Oreo-2.webp?width=600&name=1.-Copa-Oreo-2.webp) **Ingredientes** 1 paquete de galletitas “Oreo” 25g de coco en escamas 50g de crema de leche batida (con 10% de azúcar) 1 banana 150g de helado de crema **Procedimiento** 1. Tostar las escamas de coco (puede ser en el horno o en una sartén) hasta que tomen color. 2. Procesar el paquete de galletitas “Oreo” (125g aproximadamente) junto con las escamas de coco. A esta preparación la llamaremos “Mix de Oreo”. 3. Colocar los ingredientes en un copa respetando el siguiente orden (de abajo hacia arriba): Mix de oreo Helado de crema Mix de oreo Banana Crema batida Mix de oreo Helado de crema Mix de oreo Escamas de coco 1 galletita Oreo para coronar la copa ### **Copa “Toddy”** ![3.-Copa-Toddy](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/3.-Copa-Toddy.webp?width=500&name=3.-Copa-Toddy.webp) **Ingredientes** 100g de almendras tostadas 100g de helado de crema 100g de helado de dulce de leche 50g de dulce de leche ½ paquete de galletitas “Toddy” (galletitas con chips de chocolate) **Procedimiento** Colocar los ingredientes en una copa respetando el siguiente orden (de abajo hacia arriba): Helado de dulce de leche 1 galletita entera Helado de crema Almendras tostadas Galletitas en trozos Helado de dulce de leche Dulce de leche natural 1 galletita entera Helado de crema Almendras tostadas 1 galletita entera para coronar la copa ### **Copa frutal** ![2.-Copa-Frutal-1](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/2.-Copa-Frutal-1.webp?width=500&name=2.-Copa-Frutal-1.webp) **Ingredientes** C/n de frutillas C/n de frambuesas C/n de crema batida C/n de helado de crema americana C/n de merengues secos C/n de arándanos **Procedimiento** Colocar los ingredientes en una copa respetando el siguiente orden (de abajo hacia arriba): Helado de crema americana Merengues secos Arándanos Frutillas Crema batida Merengues secos Helado de crema americana Frambuesas Frutillas # Paletas heladas Definitivamente, las **paletas heladas** son el furor del verano ¡Son súper ricas y muy fáciles de preparar! ### **Paletas de chocolate semi-amargo con baño de chocolate blanco**   ![5.-Paleta-de-chocolate-blanco](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/5.-Paleta-de-chocolate-blanco.webp?width=500&name=5.-Paleta-de-chocolate-blanco.webp) **Ingredientes** 250g de chocolate semi amargo 250g de queso crema C/n de azucar impalpable 120g de crema de leche C/n de chocolate blanco C/n de pasas de uvas cubiertas de chocolate (opcional) C/n de coco rallado (opcional) **Procedimiento** 1. Calentar la crema de leche, verter sobre el chocolate semi-amargo y mezclar hasta que se derrita. 2. Por otro lado, batir el queso crema y el azúcar impalpable. 3. Mezclar cuidadosamente ambas preparaciones. 4. Colocar en moldes de paletas y llevar al freezer. 5. Luego de 15 minutos, introducir un palillo por cada paleta. 6. Luego de 3 horas, desmoldar. 7. Al momento del despacho pueden sumergir las paletas en un baño de chocolate blanco y luego decorarlas con coco rallado, pasas de uvas cubiertas con chocolate o como más les guste. ### **Paletas de crema con baño de chocolate semi-amargo** ![4.-Paleta-de-chocolate](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/4.-Paleta-de-chocolate.webp?width=500&name=4.-Paleta-de-chocolate.webp) **Ingredientes** 300g de crema de leche 300g de queso crema 150g de azúcar impalpable 1cdita de esencia de vainilla 5g de gelatina sin sabor 35cc de agua C/n de chocolate semi-amargo C/n de almendras tostadas **Procedimiento** 1. Batir el queso crema y la crema de leche a punto medio. 2. Incorporar el azúcar impalpable y perfumar con la esencia de vainilla. 3. Hidratar la gelatina sin sabor y luego añadirla a la preparación. 4. Colocar la mezcla en un molde para paletas y llevar al freezer. 5. Luego de 15 minutos, introducir un palillo por cada paleta. 6. Luego de 3 horas, desmoldar. 7. Al momento del despacho pueden sumergir las paletas en un baño de chocolate semi-amargo y antes de que se cristalice, verter una lluvia de almendras.   #### Gabriela ![1.-Perfil-Gabi-del-Río](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/1.-Perfil-Gabi-del-Ri%CC%81o.webp?width=150&name=1.-Perfil-Gabi-del-Ri%CC%81o.webp) "*entiende a la pastelería como un arte. Con sentido estético y creativo, hace que su producto sea algo único y original. Desde hace 9 años, toda su impronta y experiencia la vuelca en* ***[Sabía que venías (y prepare un pastel)](https://www.facebook.com/sabiaquevenias.com.ar/?fref=ts)**, más que su restaurante, su segunda casa en* ***Capilla del Monte, Córdoba"*** ###### FUDO ### Posts Relacionados Lectura: 5min ![Tendencias tecnológicas para restaurantes en 2025](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Tendencias%20tecnol%C3%B3gicas%20para%20restaurantes%20en%202025-1.png?width=358&height=200&name=Tendencias%20tecnol%C3%B3gicas%20para%20restaurantes%20en%202025-1.png) ##### [Tendencias tecnológicas para restaurantes en 2025 (IA, automatización y más)](https://blog.fu.do/tendencias-tecnologicas-para-restaurantes-en-2025-ia-automatizacion-y-mas?hsLang=es) ¿Sabés lo que diferencia a los restaurantes que sobreviven de los que prosperan? 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