Llegó la mitad del año: el mejor momento para revisar cómo está su restaurante

La mitad del año no es solo una fecha simbólica. Es una oportunidad concreta para revisar cómo vienen las cosas, entender qué funcionó, detectar qué ajustar y tomar decisiones más informadas para lo que queda del año.

En Fudo preparamos un checklist especialmente pensado para eso: ayudarlos a mirar sus números, identificar oportunidades de mejora y planificar el segundo semestre con más foco (y más rentabilidad).

Y si ya usan Fudo, lo mejor es que tienen toda esa información a mano. No hace falta buscar archivos, crear planillas ni perder tiempo armando reportes. Solo tienen que saber dónde mirar.

¿Por qué hacer este análisis ahora?

Porque lo que no se mide, no se puede mejorar. Muchos restaurantes siguen tomando decisiones basadas en intuiciones, comentarios o percepciones. Pero los datos reales cuentan otra historia. Y hacer esta revisión ahora puede ayudarles a:

• Detectar problemas antes de que crezcan
• Ajustar a tiempo lo que no está funcionando
• Encontrar oportunidades escondidas en su operación diaria
• Prepararse mejor para la próxima temporada alta o baja

¿Qué deberían revisar?

Estos son algunos de los puntos clave que incluye el checklist de mitad de año:

1. Ventas por día

¿Saben cuáles fueron sus días más fuertes? ¿Y los más flojos? Revisar esto les permite organizar mejor los turnos, las promociones, el personal e incluso los horarios de apertura. También es útil para detectar patrones que se repiten mes a mes.

2. Platos más vendidos y más rentables

No todo lo que se vende bien deja ganancias. Revisar qué productos tienen mejor margen, cuáles podrían ajustarse o qué platos podrían rotar o desaparecer es fundamental para tener una carta rentable y bien balanceada.

3. Turnos y mesas que rinden más

¿Sus ventas se concentran en la noche o hay oportunidades al mediodía que no están aprovechando? ¿Hay mesas o zonas del salón que generan más ingresos? Toda esta información está en sus reportes de Fudo, lista para ayudarlos a tomar decisiones más precisas.

4. Costos, ingresos y formas de cobro

¿Están vendiendo más pero ganando menos? El estado de resultados les muestra con claridad si están generando ganancias o si hay costos que se están comiendo la rentabilidad. También es clave entender cómo se reparten los cobros y si hay formas de pago con costos ocultos.

5. Comparación entre locales o sucursales

Si tienen más de un punto de venta, revisar cómo se comporta cada uno es clave. Les puede mostrar dónde están los mejores márgenes, en qué lugar los costos se disparan o cuál sede necesita más apoyo.

6. Comparación entre períodos

Comparar cómo están hoy respecto a trimestres anteriores o al mismo momento del año pasado les permite ver si sus decisiones están dando resultado. También ayuda a anticipar tendencias o planificar estrategias a futuro.

¿Quieren ir más a fondo?

Preparamos una guía descargable con el checklist completo. Incluye explicaciones claras y orientación para saber qué revisar, por qué es importante y dónde encontrar cada dato dentro de Fudo. Ideal para tener a mano, compartir con el equipo o sentarse a planificar con calma.

Pueden descargarla desde este enlace: click aquí 

Revisar los números no tiene por qué ser complicado

Con Fudo, todos los datos están organizados y accesibles desde un solo lugar. Sin planillas, sin cálculos manuales, sin esperar reportes. Solo tienen que entrar y empezar a explorar.

Y si todavía no usan Fudo, esta puede ser una buena oportunidad para descubrir todo lo que el sistema puede hacer por su restaurante.