Lectura: 5min 21/04/2026
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Esto no empezó hoy. En distintos restaurantes de Chile y Argentina, hay algo que ya cambió: la forma en que se toman pedidos, se cobran cuentas y se cierra la caja.
21/04/2026
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En gastronomía hay algo que se repite mucho: negocios que trabajan todo el día, venden bien, pero no logran ver ese esfuerzo reflejado en sus ganancias.
14/04/2026
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En muchos restaurantes, el inventario no se controla realmente: se intuye.
13/04/2026
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En gastronomía, la mayoría de los errores no ocurre durante el servicio, sino en los momentos previos y posteriores.
06/04/2026
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En Buenos Aires existen muchos bares de vinos, pero pocos logran construir una identidad tan clara como Naranjo.
31/03/2026
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Las redes sociales no son solo para publicar fotos de platos: son un canal de ventas directo. Cuando una persona busca dónde comer, revisa Instagram o Facebook antes que Google. ...
30/03/2026
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Muchos emprendedores gastan su presupuesto en equipamiento que se ve bien pero no optimiza la operación. Compran la plancha más grande cuando su demanda no la justifica, o ahorran ...
25/03/2026
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En gastronomía, el ritmo del servicio lo define todo. Un pedido que tarda en salir, una cuenta que se demora o un error en el cierre de caja pueden afectar la experiencia del ...
19/03/2026
Lectura: 2min
Para muchos restaurantes, el servicio termina cuando el último cliente se va. Pero para el equipo, todavía queda una tarea: cerrar la caja.
19/03/2026