Blog sobre gestión, tecnología y tendencias para negocios gastronómicos en LATAM | Fudo

El Cochinerito: sabor mexicano y gestión inteligente en cada plato

Lectura: 8min 26/11/2025

El Cochinerito: sabor mexicano y gestión inteligente en cada plato

En una esquina de Zacatecas, México, un pequeño restaurante de comida mexicana se convirtió en un espacio lleno de color, tradición y eficiencia. Se llama El Cochinerito, y su creadora, Paola González, lo define con una sonrisa: “Nació por mi gusto por la cocina, la comida y por todas las combinaciones que se pueden ...
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Buffet GEVS: comida casera, comunidad y gestión con sabor

En Villa Devoto, el Club GEVS es un punto de encuentro para el barrio. Detrás de él hay vecinos, socios y también un equipo gastronómico que entendió que cocinar puede ser otra ...

14/11/2025

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La Maldonado: historia e identidad en Villa Crespo

En la esquina de Loyola y Juan B. Justo, donde antes funcionaba una farmacia del siglo pasado, hoy late uno de los proyectos gastronómicos más queridos de Villa Crespo: La ...

11/11/2025

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Mirai Food Lab: dos culturas, una misma pasión por la cocina

En el corazón del MUT de Santiago de Chile, hay un lugar donde la técnica japonesa y la creatividad chilena se encuentran. Se llama Mirai Food Lab, y detrás de sus sabores están ...

20/10/2025

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Ceci Fullone Pastelería: el dulce salto de una contadora a emprendedora

Hay decisiones que se piensan durante años, hasta que un día simplemente se dan. Eso fue lo que le pasó a Cecilia Fullone, creadora de Ceci Fullone Pastelería, quien cambió las ...

16/10/2025

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Dátil Vainilla: la pastelería vegana que cambió la forma de disfrutar lo dulce en Pucón

En el corazón de Pucón, Chile, una cafetería y pastelería está demostrando que lo saludable también puede ser irresistible. Se llama Dátil Vainilla, y nació de una idea sencilla ...

08/10/2025

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Cómo saber si tu restaurante es realmente rentable (y calcularlo en minutos)

¿Tienes claro cuánto ganas por cada plato que sirves en tu restaurante?

08/10/2025

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Jopo: la heladería y cafetería con una propuesta especial en Villa Urquiza

En Villa Urquiza, Buenos Aires, Jopo nació a mediados de 2024 con una propuesta clara: ser diferente. "La idea surgió como una propuesta para un público adolescente, un público ...

02/10/2025

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Sodita: de una idea en Buenos Aires a crear comunidad en Rosario

La historia de Sodita en Rosario comenzó de la manera más inesperada posible. Todo empezó en un viaje a Buenos Aires con amigos, donde visitaron lugares que dejaron una idea dando ...

22/09/2025

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The Coffee Bara: de citas en cafés a emprender juntos con los carpinchos como protagonistas

Una historia de amor y café En el corazón de Recoleta, Buenos Aires, The Coffee Bara nació de una historia de amor única. "Somos Gio y Jeremy. La cafetería nació por el amor al ...

03/09/2025