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Gabriela del Río: postres en frascos

06/10/2017 Por: FUDO

Ya sea por estética o por practicidad, la idea de servir los postres en frascos de vidrio se ha impuesto como tendencia gastronómica. Además de preparar un postre rico y vistoso, esta alternativa permite una enorme ventaja parala cocina: simplificar el despacho.
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El regreso triunfal del Tropezón

Pasado y presente conviven en el nuevo Tropezón. Frente a la elegante barra de 18 metros de largo, una tropa de camareros sub-20 desfila por el mismo piso de cerámicos calcáreos ...

25/09/2017

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5 tips para lucir tus platos en Instagram

No cabe dudas de que Instagram se ha convertido en la meca de los foodies. Basta con rastrear algunos de los hashtags más populares (#FoodPorn; #InstaFood; #Foodie) para recibir ...

04/09/2017

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Gabriela del Río: con las manos en la masa

Ya conocieron el método de la masa madre. Si les pareció un poco demandante, no se preocupen: hoy les traigo dos recetas de panes caseros con la clásica fórmula de harina, agua y ...

01/09/2017

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¡Un aplauso para el asador!

En la Argentina, preparar un asado es sinónimo de ritual. No es casual que cada parrillero tenga sus propios secretos a la hora de poner la carne sobre las brasas. Pero, ¿en qué ...

18/08/2017

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¡Exigí Buen Café!

El pasado lunes 7 de agosto se celebró la 5ta edición de “Exigí Buen Café“, la feria que reúne a las empresas más importantes de la industria cafetera en la Argentina, con el ...

14/08/2017

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Gabriela del Río: la madre de las masas

Históricamente, antes de la introducción de la levadura tal como la conocemos hoy, todos los panes se elaboraban apelando al fascinante método de la masa madre.

04/08/2017

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Latte Art: el arte que bebemos

Tan rápido como se desvanece la historia de Instagram que captura ese momento, una cucharilla se zambulle en la taza de cafe y en unos pocos segundos comete el mayor atentado en ...

21/07/2017

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En honor a la milanesa

Sola o acompañada, al plato o entre dos panes, fría o caliente, de carne o de pollo (¡incluso de soja!)…en cualquiera de sus versiones, a lo largo de los años, la milanesa se ha ...

13/07/2017

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Gabriela del Río: menúes infantiles

Pensando en las próximas vacaciones de invierno me surgió una idea: si nuestros restaurantes suelen llenarse de padres con niños, ¿por qué no aprovechar para ofrecer una carta ...

07/07/2017