--- title: Fudo Blog | Innovar (2) description: Innovar | Notas, entrevistas y tips gastronómicos (2) image: https://blog.fu.do/hubfs/img/share-default.jpg --- Abrir menú [![Blog Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=150&height=38&name=logo-fudo.png)](https://blog.fu.do/) - [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) - [Precios](https://fu.do/precios/) - [Cultura](https://fu.do/cultura/) Categorías ### ![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=120&height=30&name=logo-fudo.png) Categorías - [Gestionar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/gestionar-mi-negocio?hsLang=es) - [Casos de éxito](https://blog.fu.do/tag/casos-de-%C3%A9xito?hsLang=es) - [Controlar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/controlar-mi-negocio?hsLang=es) - [Innovar](https://blog.fu.do/tag/innovar?hsLang=es) - [Atraer clientes](https://blog.fu.do/tag/atraer-clientes?hsLang=es) - [Optimizar mi servicio](https://blog.fu.do/tag/optimizar-mi-servicio?hsLang=es) - [Datos de la industria](https://blog.fu.do/tag/datos-de-la-industria?hsLang=es) - [Gastronomía](https://blog.fu.do/tag/gastronom%C3%ADa?hsLang=es) - [Medir mis resultados](https://blog.fu.do/tag/medir-mis-resultados?hsLang=es) - [Argentina](https://blog.fu.do/tag/argentina?hsLang=es) - [Estacionalidad](https://blog.fu.do/tag/estacionalidad?hsLang=es) [SUSCRIBIRME](https://share.hsforms.com/1gUFpoWwnREWp6rXzD2r41w318an) # Blog Fudo - Página 2 ![Un café de especialidad y una sfogiatella sobre un plato de madera. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(32).png?width=800&height=500&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(32).png) Lectura: 8min 26/04/2022 ## [¿Qué se necesita para empezar una cafetería de especialidad y cómo diferenciarla de las demás?](https://blog.fu.do/que-se-necesita-para-empezar-una-cafeteria-de-especialidad-y-como-diferenciarla-de-las-demas?hsLang=es) En los últimos años, el surgimiento de una “tercera ola del café” ha resonado con fuerza en el mundo de la gastronomía. La renombrada “cafetería de especialidad” emergió de una premisa particular: dar paso a una nueva manera de consumir —y concebir— esta bebida, a partir de su calidad. [Leer más](https://blog.fu.do/que-se-necesita-para-empezar-una-cafeteria-de-especialidad-y-como-diferenciarla-de-las-demas?hsLang=es) Lectura: 4min ![Dos copas con cócteles de frutas sobre una barra de restaurante. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(28).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(28).png) ## [5 cócteles para acompañar ceviches, pescados y mariscos](https://blog.fu.do/5-cocteles-para-acompa%C3%B1ar-ceviches-pescados-y-mariscos?hsLang=es) Si tu restaurante se especializa en comida de mar u ofrece una variedad de platillos a base de pescado y mariscos, sabrás la importancia de maridar estas comidas con una buena ... 21/03/2022 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/5-cocteles-para-acompa%C3%B1ar-ceviches-pescados-y-mariscos?hsLang=es) Lectura: 6min ![Pizza napoletana con parmesano y rúcula. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(27).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(27).png) ## [¿Cómo abrir una pizzería?: 5 pasos a seguir](https://blog.fu.do/como-abrir-una-pizzeria-5-pasos-a-seguir?hsLang=es) Si estás pensando en montar una pizzería seguramente tengas muchas dudas, excepto dos: la pizza es uno de los alimentos más amados del mundo y probablemente no exista ciudad que ... 18/02/2022 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/como-abrir-una-pizzeria-5-pasos-a-seguir?hsLang=es) Lectura: 4min ![Juan Ignacio Echayre y su equipo en 1516 Cervecería](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(22).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(22).png) ## [1516: los secretos del jardín cervecero más grande de Buenos Aires](https://blog.fu.do/1516-los-secretos-del-jard%C3%ADn-cervecero-m%C3%A1s-grande-de-buenos-aires?hsLang=es) Desde hace varios años, las cervecerías artesanales coparon la escena nocturna de las pequeñas y grandes ciudades de Latinoamérica y el mundo. Adornadas en su mayoría con un ... 21/12/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/1516-los-secretos-del-jard%C3%ADn-cervecero-m%C3%A1s-grande-de-buenos-aires?hsLang=es) Lectura: 5min ![restaurante ubicado en una terraza con mesas y sillas ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(20).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(20).png) ## ['En la cima': ¿cómo abrir un rooftop bar?](https://blog.fu.do/en-la-cima-c%C3%B3mo-abrir-un-rooftop-bar?hsLang=es) Los rooftop bars, o “bares en la azotea”, se han convertido en un concepto cada vez más popular en las grandes capitales y ciudades del mundo. Cuando el espacio urbano no permite ... 19/11/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/en-la-cima-c%C3%B3mo-abrir-un-rooftop-bar?hsLang=es) Lectura: 5min ![Cartel con código QR del menú y cartel de Bocas Abiertas ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(19).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(19).png) ## [Bocas Abiertas: más de 18.600 personas eligieron consultar el menú a través de sus celulares](https://blog.fu.do/bocas-abiertas-m%C3%A1s-de-18.600-personas-eligieron-consultar-el-men%C3%BA-a-trav%C3%A9s-de-sus-celulares?hsLang=es) Cuatro días de fiesta y reencuentro; la gastronomía cobró vida durante la novena edición de Bocas Abiertas, el festival de San Isidro (Buenos Aires) que reúne a más de 30 ... 05/11/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/bocas-abiertas-m%C3%A1s-de-18.600-personas-eligieron-consultar-el-men%C3%BA-a-trav%C3%A9s-de-sus-celulares?hsLang=es) Lectura: 3min ![Puerta de entrada de Casa Toesca ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(18).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(18).png) ## [Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico](https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-hist%C3%B3rico?hsLang=es) Ubicado en República, barrio emblemático de Santiago de Chile, el restobar Casa Toesca resalta entre la gastronomía sencilla de los puestos de comida rápida y locales informales ... 19/10/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-hist%C3%B3rico?hsLang=es) Lectura: 6min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(15).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(15).png) ## [Beneficios del packaging ecológico para delivery y take away](https://blog.fu.do/beneficios-del-packaging-ecol%C3%B3gico-para-delivery-y-take-away?hsLang=es) La contaminación, la crisis climática, las nuevas leyes ambientales y la demanda de los comensales que buscan utilizar envases reciclables, transformaron a los empaques ecológicos ... 30/09/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/beneficios-del-packaging-ecol%C3%B3gico-para-delivery-y-take-away?hsLang=es) Lectura: 3min ![hombre preparando un taco al pastor ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(14).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(14).png) ## [La Casa de los Trompos: los desafíos de montar una taquería](https://blog.fu.do/la-casa-de-los-trompos-los-desaf%C3%ADos-de-montar-una-taquer%C3%ADa?hsLang=es) En diciembre de 2019, a dos semanas de Año Nuevo, "La casa de los trompos" abrió sus puertas y lanzó un concepto que fue muy bien recibido por sus comensales: cinco sabores de ... 20/09/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/la-casa-de-los-trompos-los-desaf%C3%ADos-de-montar-una-taquer%C3%ADa?hsLang=es) Lectura: 4min ![Paloma y Nicolás posando frente a la puerta de entrada de cafetería Black Mamba. ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(10).png?width=358&height=200&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(10).png) ## [Black Mamba y el éxito del café de especialidad en Latinoamérica](https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-%C3%A9xito-del-caf%C3%A9-de-especialidad-en-latinoam%C3%A9rica?hsLang=es) La vida de Nicolás y Paloma Valdez dio un giro inesperado cuando tomaron la decisión de abrir su propio negocio y montar una cafetería de especialidad. A pesar de haberse conocido ... 17/08/2021 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-%C3%A9xito-del-caf%C3%A9-de-especialidad-en-latinoam%C3%A9rica?hsLang=es) - - [1](https://blog.fu.do?hsLang=es) - [2](https://blog.fu.do/tag/innovar/page/2) - [3](https://blog.fu.do/tag/innovar/page/3?hsLang=es) - [4](https://blog.fu.do/tag/innovar/page/4?hsLang=es) - [5](https://blog.fu.do/tag/innovar/page/5?hsLang=es) - [![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?noresize&width=1000&height=253&name=logo-fudo.png)](https://fu.do/) --- ###### Sobre Fudo [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) [Precios](https://fu.do/precios/) [Cultura](https://fu.do/cultura/) [Trabaja con nosotros](https://fu.do/trabaja-con-nosotros/) ###### Material de ayuda [Preguntas frecuentes](https://fu.do/preguntas-frecuentes/) [Blog](https://blog.fu.do/) [Centro de ayuda](https://soporte.fu.do/) ###### Contacto - Comercial: [hola@fu.do](mailto:hola@fu.do) - Soporte: [soporte@fu.do](mailto:soporte@fu.do) - Administración: [administracion@fu.do](mailto:administracion@fu.do) --- Internacional - [Internacional](https://blog.fu.do/es/?hsLang=es) - [Argentina](https://blog.fu.do/es-ar/?hsLang=es) - [Chile](https://blog.fu.do/es-cl/?hsLang=es) - [Colombia](https://blog.fu.do/es-co/?hsLang=es) - [México](https://blog.fu.do/es-mx/?hsLang=es) - [Uruguay](https://blog.fu.do/es-uy/?hsLang=es) © Fudo Todos los derechos reservados 2026 ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BreadcrumbList", "itemListElement" : [ { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://fu.do/", "name" : "Fudo" }, "position" : 1 }, { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://blog.fu.do/", "name" : "Blog" }, "position" : 2 } ] } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "Blog", "description" : "Notas, entrevistas y tips gastronómicos", "inLanguage" : "es", "name" : "Fudo Blog", "publisher" : { "@type" : "Organization", "name" : "Fudo", "url" : "https://fu.do/" }, "url" : "https://blog.fu.do" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "ItemList", "itemListElement" : [ { "@type" : "ListItem", "name" : "¿Qué se necesita para empezar una cafetería de especialidad y cómo diferenciarla de las demás?", "position" : 1, "url" : "https://blog.fu.do/que-se-necesita-para-empezar-una-cafeteria-de-especialidad-y-como-diferenciarla-de-las-demas" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "5 cócteles para acompañar ceviches, pescados y mariscos", "position" : 2, "url" : "https://blog.fu.do/5-cocteles-para-acompañar-ceviches-pescados-y-mariscos" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "¿Cómo abrir una pizzería?: 5 pasos a seguir", "position" : 3, "url" : "https://blog.fu.do/como-abrir-una-pizzeria-5-pasos-a-seguir" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "1516: los secretos del jardín cervecero más grande de Buenos Aires", "position" : 4, "url" : "https://blog.fu.do/1516-los-secretos-del-jardín-cervecero-más-grande-de-buenos-aires" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "'En la cima': ¿cómo abrir un rooftop bar?", "position" : 5, "url" : "https://blog.fu.do/en-la-cima-cómo-abrir-un-rooftop-bar" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Bocas Abiertas: más de 18.600 personas eligieron consultar el menú a través de sus celulares", "position" : 6, "url" : "https://blog.fu.do/bocas-abiertas-más-de-18.600-personas-eligieron-consultar-el-menú-a-través-de-sus-celulares" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico", "position" : 7, "url" : "https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Beneficios del packaging ecológico para delivery y take away", "position" : 8, "url" : "https://blog.fu.do/beneficios-del-packaging-ecológico-para-delivery-y-take-away" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "La Casa de los Trompos: los desafíos de montar una taquería", "position" : 9, "url" : "https://blog.fu.do/la-casa-de-los-trompos-los-desafíos-de-montar-una-taquería" }, { "@type" : "ListItem", "name" : "Black Mamba y el éxito del café de especialidad en Latinoamérica", "position" : 10, "url" : "https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-éxito-del-café-de-especialidad-en-latinoamérica" } ] } ```