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title: "La Celostina: una original cafetería que sobrevivió gracias al delivery y su Tienda Online"
description: Una innovadora cafetería ubicada en Benito Juárez, Ciudad de México, creció a través de la implementación de una Tienda Online propia.
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[Fudo Blog](https://blog.fu.do)

# [La Celostina: una original cafetería que sobrevivió gracias al delivery y su Tienda Online](https://blog.fu.do/la-celostina-una-original-cafeteria-que-sobrevivio-gracias-al-delivery-y-su-propia-tienda-online)

 Escrito por [Carolina Micale](https://blog.fu.do/author/carolina-micale) | Jul 12, 2022 3:51:53 PM

La reapertura de restaurantes en todo el mundo, luego de dos años de cuarentena estricta debido a la pandemia, significó un antes y un después para todas las personas abocadas a la gastronomía. Durante el 2020 y 2021, **muchos negocios tuvieron que aprender a subsistir incorporando nuevas formas de trabajo y herramientas que le permitieran seguir vendiendo a puertas cerradas**. 

Este es el caso de [La Celostina](https://lacelostina.mx/), una innovadora cafetería ubicada en la Colonia de Vértiz Narvarte, Benito Juárez; una de las zonas más urbanizadas de Ciudad de México. Su lanzamiento coincidió con el auge de la cuarentena y, a pesar de que el [consumo de café](https://blog.fu.do/black-mamba-y-el-%C3%A9xito-del-caf%C3%A9-de-especialidad-en-latinoam%C3%A9rica?hsLang=es) se estaba haciendo cada vez más popular en toda Latinoamérica, se enfrentaron a desafíos poco habituales hasta ese entonces: **“Los envíos a domicilio fueron un reto no solamente para nosotros, sino para toda la industria restaurantera”**, indica Leticia Valladares, co-creadora y gerente general del negocio.

**De la tienda física a la tienda online**

Con un concepto divertido e innovador que intenta llevar la cafetería hacia el ámbito de la hechicería —los lattes y frappés son definidos como “pócimas” y el nombre de la marca hace referencia a la tragicomedia de Fernando de Rojas, La Celestina—, **el personal del restaurante se define a sí mismo como “exitosos sobrevivientes”**. Sin embargo, en este caso, no se trató de conjuros ni fórmulas mágicas: “Tuve ayuda de todo mi equipo de trabajo y, por supuesto, nos apoyamos en [Fudo](https://fu.do/)”, dice Leticia. 

A pesar de contar con un tienda física ambientada y decorada con mucha calidez, tuvieron que posponer su apertura por un largo tiempo. En paralelo, [el delivery](https://www.youtube.com/watch?v=_TX5diBFdVw&t=1587s) hizo que toda la apuesta tuviera éxito a través de **dos factores: un producto original y un servicio eficiente entre la toma de órdenes y el envío de pedidos a domicilio**. “Fudo nos ayudó al poder proporcionarles a los comensales una herramienta para ordenar desde la comodidad de sus hogares y, a su vez, nosotros poder manejar las cosas de manera ordenada”, explica. 

Al utilizar un [software de administración](https://blog.fu.do/pos-vs-software-gastronomico?hsLang=es) para ventas, gastos, inventario y proveedores, que además permitiera operar el delivery de manera unificada, **no tuvieron que buscar otra aplicación o página para hacer menús de restaurante ni pagar por una tienda virtual que registrara comisiones**. 

Con la [tienda online](https://menu.fu.do/lacelostina) anexada al sistema, los clientes podían acceder rápidamente al link desde su sitio web, redes sociales o WhatsApp. **Luego de realizar la compra, todo quedaba registrado dentro del software**, controlando el flujo completo de las ventas y el stock disponible en la cafetería. 

**Hechizados por la gastronomía digital**

Luego de dos años de sortear algunos obstáculos, **La Celostina se suma a la larga lista de restaurantes que abrieron sus puertas y hoy disfrutan del cara a cara con sus comensales**, brindando una experiencia completa a través de un espacio agradable que combina un ambiente acogedor, buena comida y un atento servicio a la mesa.

Sin embargo, lejos de dejar atrás las herramientas tecnológicas que permitieron que el negocio perdure, hoy tienen la seguridad de que [la digitalización de la gastronomía](https://fu.do/venta-on-line/) y el delivery son súper importantes para el crecimiento de la cafetería, haciendo mucho más sencillo el contacto con nuevos y antiguos clientes. 

En este sentido, Leticia siempre supo que, para acompañar un buen producto y una idea original, tenía que buscar la manera de gestionar todo de forma organizada y eficiente, eligiendo muy bien sus aliados: “El consejo que le daría a alguien que está por emprender es que **no basta con tener una buena idea ni hacer las tareas; hay que hacerlas bien. Si se camina a ciegas, todo se vuelve más complicado. Hay que tener un** [Plan de Negocio](https://blog.fu.do/que-se-necesita-para-empezar-una-cafeteria-de-especialidad-y-como-diferenciarla-de-las-demas?hsLang=es) **bien fundamentado y las herramientas necesarias para realizar todo de manera efectiva”**.

**Descubre más de La Celostina en el siguiente video:**

 

[Ver post completo](https://blog.fu.do/la-celostina-una-original-cafeteria-que-sobrevivio-gracias-al-delivery-y-su-propia-tienda-online)

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