Fudo

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'En la cima': ¿cómo abrir un rooftop bar?

19/11/2021 Por: Carolina Micale

Los rooftop bars, o “bares en la azotea”, se han convertido en un concepto cada vez más popular en las grandes capitales y ciudades del mundo. Cuando el espacio urbano no permite la expansión horizontal para acceder a jardines y patios al aire libre, la verticalidad parece ser una gran alternativa que, además, regala ...
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Lectura: 5min Carolina Micale

Bocas Abiertas: más de 18.600 personas eligieron consultar el menú a través de sus celulares

Cuatro días de fiesta y reencuentro; la gastronomía cobró vida durante la novena edición de Bocas Abiertas, el festival de San Isidro (Buenos Aires) que reúne a más de 30 ...

05/11/2021

Lectura: 3min Carolina Micale

Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico

Ubicado en República, barrio emblemático de Santiago de Chile, el restobar Casa Toesca resalta entre la gastronomía sencilla de los puestos de comida rápida y locales informales ...

19/10/2021

Lectura: 6min Carolina Micale

Beneficios del packaging ecológico para delivery y take away

La contaminación, la crisis climática, las nuevas leyes ambientales y la demanda de los comensales que buscan utilizar envases reciclables, transformaron a los empaques ecológicos ...

30/09/2021

Lectura: 3min Carolina Micale

La Casa de los Trompos: los desafíos de montar una taquería

En diciembre de 2019, a dos semanas de Año Nuevo, "La casa de los trompos" abrió sus puertas y lanzó un concepto que fue muy bien recibido por sus comensales: cinco sabores de ...

20/09/2021

Lectura: 5min FUDO

Pros y contras de las Apps de Delivery: ¿cómo alcanzar más ventas y no perder dinero?

Rappi, Uber Eats, Pedidos Ya, Justo… Las aplicaciones de envío de comida a domicilio colmaron el mercado y, para los emprendimientos gastronómicos, usarlas se volvió prácticamente ...

10/09/2021

Lectura: 4min Carolina Micale

Black Mamba y el éxito del café de especialidad en Latinoamérica

La vida de Nicolás y Paloma Valdez dio un giro inesperado cuando tomaron la decisión de abrir su propio negocio y montar una cafetería de especialidad. A pesar de haberse conocido ...

17/08/2021

Lectura: 5min Carolina Micale

Amores Tintos: el primer wine bar con 16 canillas de vino tirado

En octubre de 2018, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) de Argentina autorizó el envasado de vino en barriles de acero inoxidable. Hasta ese momento, este método de ...

27/07/2021

Lectura: 4min FUDO

¿Cómo lograr que tu menú online sorprenda a tus clientes?

Un menú online dejó de ser una alternativa y pasó a convertirse en una necesidad para los restaurantes. Por eso es de suma importancia que el tuyo no se quede atrás y se mantenga ...

08/07/2021

Lectura: 4min Carolina Micale

Roy Asato: un sushiman que destaca con su auténtico ramen japonés

La historia de Roy Dominguez Asato comienza en Argentina. Su padre trabajaba con la colectividad japonesa y así conoció a su madre, la primera generación nikkei (nacidos fuera de ...

23/06/2021