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12 técnicas para aumentar el ticket promedio

08/09/2016 Por: FUDO

El ticket promedio es uno de los indicadores más importantes de tu restaurante. Se calcula a partir de la división del valor de ingreso mensual del restaurante y el total de personas que han consumido en tu local. A continuación te explicamos cómo aumentarlo con las siguientes técnicas. 
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¿Qué debe incluir el Servicio de Mesa?

Es importante tener en cuenta los servicios “obligatorios y básicos” que el comensal espera recibir en un restaurante.

01/09/2016