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¡Luz, cámara…cocción!: 5 documentales gastronómicos que deberías ver

01/06/2017 Por: FUDO

Cuando la alfombra roja se despliega por los pasillos de los restaurantes, la magia del cine nos permite adentrarnos en el mundo de los grandes maestros de la cocina. Pero ¿es el backstage de la gastronomía tan glamoroso como el de las estrellas de Hollywood?
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Lectura: 4min FUDO

Imperio Growler: cuando la cerveza se bebe en casa

Concentrados en un radio de pocas cuadras, en medio del ajetreo urbano, proliferan locales donde los transeúntes entran y salen abrazando botellones de cerveza. Emplazados entre ...

18/05/2017

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Gabriela del Río: La primera impresión es la que cuenta

Los comensales siempre llegan a nuestros restaurantes con muchas expectativas, con ganas de comer rico y por sobre todas las cosas, esperando que los sorprendamos. Por eso, hoy ...

05/05/2017

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Gabriela del Río: Pastelería 1, 2, 3

Como gastronómica y dueña de un restaurante veo una veta que a veces pasamos por alto y que, a su vez, es un punto que nos preocupa a la hora de hacer los números a fin de mes: el ...

17/04/2017

Lectura: 4min FUDO

Gabriela del Río: Facturas 3 en 1

Hoy les voy a enseñar a preparar una receta fácil, económica y versátil. Si tienen un emprendimiento hotelero o unas cabañas, es una excelente oportunidad para sorprender a sus ...

03/03/2017

Lectura: 3min FUDO

Gabriela del Río: ¡menos gaseosas, más licuados!

Los licuados y el verano van de la mano. Manteniendo el concepto de generar valor agregado a nuestro menú, hoy les propongo tentar a los comensales con algo distinto… ¡menos ...

03/02/2017

Lectura: 2min FUDO

¡Sé tu propio barman!

¿Cansado de esperar al camarero para pedir la siguiente ronda? Al calor del boom cervecero, un ingenioso sistema de self-serving invita a los clientes a jugar a ser bartenders por ...

27/01/2017

Lectura: 2min FUDO

¿Batería baja?: una solución para tus clientes

¿Alguna vez te sentiste desesperado al quedarte sin batería justo antes de entrar a un restaurante? Dos emprendedores argentinos idearon una solución para que los clientes de ...

12/01/2017

Lectura: 4min FUDO

La ruta del café

Cuando un paladar habituado al consumo de café soluble se topa por primera vez con el universo del café de especialidad, las consecuencias son irreversibles.

25/11/2016

Lectura: 2min FUDO

La 'Mustunicola', pizza del 1600 por Maurizio de Rosa

¿La cocina es inmutable? Evidentemente, no.

28/09/2016