--- title: "Buffet GEVS: comida casera, comunidad y gestión con sabor" description: La historia de Buffet GEVS un club recuperado por sus vecinos que ahora es punto de encuentro gastronómico gracias a tres hermanos. image: https://blog.fu.do/hubfs/Para%20un%20d%C3%ADa%20como%20hoy%2c%20ped%C3%AD%20tus%20pastas%20preferidas.%F0%9F%8C%A7%EF%B8%8F%C3%91oquis%20con%20salsa%20bolognesa%20Ravioles%20de%20ricot.jpg --- Abrir menú [![Blog Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=150&height=38&name=logo-fudo.png)](https://blog.fu.do/) - [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) - [Precios](https://fu.do/precios/) - [Cultura](https://fu.do/cultura/) Categorías ### ![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=120&height=30&name=logo-fudo.png) Categorías - [Gestionar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/gestionar-mi-negocio) - [Casos de éxito](https://blog.fu.do/tag/casos-de-éxito) - [Controlar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/controlar-mi-negocio) - [Innovar](https://blog.fu.do/tag/innovar) - [Atraer clientes](https://blog.fu.do/tag/atraer-clientes) - [Optimizar mi servicio](https://blog.fu.do/tag/optimizar-mi-servicio) - [Medir mis resultados](https://blog.fu.do/tag/medir-mis-resultados) - [Datos de la industria](https://blog.fu.do/tag/datos-de-la-industria) - [Gastronomía](https://blog.fu.do/tag/gastronomía) - [Argentina](https://blog.fu.do/tag/argentina) - [Estacionalidad](https://blog.fu.do/tag/estacionalidad) [SUSCRIBIRME](https://share.hsforms.com/1gUFpoWwnREWp6rXzD2r41w318an) 14/11/2025Lectura: 8min # Buffet GEVS: comida casera, comunidad y gestión con sabor ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Para%20un%20d%C3%ADa%20como%20hoy%2c%20ped%C3%AD%20tus%20pastas%20preferidas.%F0%9F%8C%A7%EF%B8%8F%C3%91oquis%20con%20salsa%20bolognesa%20Ravioles%20de%20ricot.jpg?width=1200&height=600&name=Para%20un%20d%C3%ADa%20como%20hoy%2c%20ped%C3%AD%20tus%20pastas%20preferidas.%F0%9F%8C%A7%EF%B8%8F%C3%91oquis%20con%20salsa%20bolognesa%20Ravioles%20de%20ricot.jpg) Compartir [mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Buffet%20GEVS:%20comida%20casera,%20comunidad%20y%20gestión%20con%20sabor  https://blog.fu.do/buffet-gevs-comida-casera-comunidad-y-gestion-con-sabor](mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Buffet%20GEVS:%20comida%20casera,%20comunidad%20y%20gestión%20con%20sabor  https://blog.fu.do/buffet-gevs-comida-casera-comunidad-y-gestion-con-sabor) En este artículo En Villa Devoto, el[Club GEVS](https://www.instagram.com/gevsbuffet/)es un punto de encuentro para el barrio. Detrás de él hay vecinos, socios y también un equipo gastronómico que entendió que cocinar puede ser otra forma de construir comunidad. *“Durante dos años el club estuvo tomado y sin actividades. Fue una tarea ardua recuperarlo, pero lo logramos entre vecinos, padres y socios del barrio”*, recuerda Flavio, uno de los tres hermanos que hoy están al frente del buffet. Con el tiempo, el club volvió a llenarse de vida. Las canchas se poblaron de chicos, el gimnasio volvió a tener movimiento y el olor a comida casera volvió a invadir el aire. *“Llegamos un año después de la reapertura y empezamos con el buffet. Crecimos junto al club, apoyándonos mutuamente. Hoy el GEVS volvió a ser un lugar de encuentro”,* cuenta con orgullo. ## **Un buffet que no para de crecer** El buffet del club funciona todos los días y en todos los horarios: desayuno, almuerzo, merienda y cena. En un mediodía común pueden salir más de 500 platos, entre los que predominan las comidas caseras de siempre: milanesas, pastel de papa, parrilladas y pastas. *“Lo que más sale es la comida de hogar. Comida con sabor, la que la gente quiere comer todos los días”*, explica Federico, quien coordina la operación diaria del buffet. A esas preparaciones se suman opciones vegetarianas, pastelería y un menú que se adapta a los distintos públicos del club. *“Hay gente que viene a entrenar y se queda a almorzar; otros pasan por una merienda o una cena familiar. El buffet es parte de la rutina de todos los que vienen al GEVS.”* Detrás de la barra y la cocina, los hermanos reparten roles, turnos y responsabilidades. *“Somos tres, y eso nos permite cubrir los horarios y mantener una misma visión. Cada plato tiene que ser abundante, fresco y bien hecho, como si lo sirviéramos en nuestra propia mesa”*, dice Flavio. ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/undefined-Nov-14-2025-08-39-45-7677-PM.png?width=766&height=511&name=undefined-Nov-14-2025-08-39-45-7677-PM.png) ## **Ser gastronómico también es ser parte** La historia del buffet está marcada por la vocación y el trabajo de quienes lo sostienen. *“Empezamos ayudando a nuestro viejo, primero como algo momentáneo mientras estudiábamos, y al final la gastronomía se volvió parte de nuestras vidas”*, cuenta Flavio. Con los años, esa experiencia se convirtió en una forma de estar cerca de la gente. *“Esto no es solo un negocio: es un espacio donde conocemos a las familias, vemos crecer a los chicos del club, compartimos historias. Hay un vínculo que va mucho más allá del plato.”* En el GEVS, la gastronomía es más que una tarea diaria: es una extensión del espíritu del club, un reflejo de lo que significa sostener un lugar entre muchos. ## **Fudo: el socio invisible detrás del mostrador** Con tanto movimiento, la organización se volvió un desafío central. Los momentos más intensos del día —el mediodía y la noche— podían convertirse en un caos, hasta que llegó [Fudo](https://fu.do/es-ar/). *“Los cuellos de botella se dan en los horarios pico, pero con Fudo los pedidos llegan a cocina en segundos. Antes tomábamos los pedidos por WhatsApp y era más lento. Ahora todo entra directo al sistema, y la cocina empieza a trabajar enseguida”*, explica Federico. La tienda online se convirtió en una herramienta clave: los clientes pueden pedir desde un link publicado en Instagram o en los estados de WhatsApp, lo que agiliza el flujo y evita errores. Además, los reportes de venta permiten tener una visión completa del negocio. *“Es información que antes me llevaba horas conseguir. Ahora puedo ver qué platos funcionan mejor y decidir con datos.”* ![¿Quiénes acá arrancan el finde con una buena pizza 🍕🍻🥟Así de lindas salen, y sin filtro...Apr](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/%C2%BFQui%C3%A9nes%20ac%C3%A1%20arrancan%20el%20finde%20con%20una%20buena%20pizza%20%F0%9F%8D%95%F0%9F%8D%BB%F0%9F%A5%9FAs%C3%AD%20de%20lindas%20salen%2c%20y%20sin%20filtro...Apr.jpg?width=768&height=512&name=%C2%BFQui%C3%A9nes%20ac%C3%A1%20arrancan%20el%20finde%20con%20una%20buena%20pizza%20%F0%9F%8D%95%F0%9F%8D%BB%F0%9F%A5%9FAs%C3%AD%20de%20lindas%20salen%2c%20y%20sin%20filtro...Apr.jpg) Hoy el Buffet GEVS no solo sostiene al club: también lo impulsa. Cada plato servido, cada evento organizado y cada cliente que vuelve son parte de una historia más grande —la de un espacio recuperado por y para su comunidad—. Y con Fudo acompañando su crecimiento, esa historia sigue escribiéndose todos los días, entre el aroma a comida casera y el murmullo alegre de un club que volvió a latir. > [          Ver esta publicación en Instagram                      ](https://www.instagram.com/reel/DRAqnqhDlGh/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading) > > [Una publicación compartida por Fudo | Software gastronómico (@socialfudo)](https://www.instagram.com/reel/DRAqnqhDlGh/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading)   ###### FUDO ### Posts Relacionados Lectura: 3min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/IMG_5632.jpg?width=358&height=200&name=IMG_5632.jpg) ##### [Juana Mezcala: un rincón de Puerto Escondido donde el mezcal, la música y la gastronomía se encuentran](https://blog.fu.do/juana-mezcala-un-rincon-de-puerto-escondido-donde-el-mezcal-la-musica-y-la-gastronomia-se-encuentran?hsLang=es) En Puerto Escondido hay lugares que se visitan por la comida, otros por los tragos y otros por el ambiente. 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