--- title: "Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico" description: Ubicado en República, barrio emblemático de Santiago de Chile, el restobar Casa Toesca resalta por su historia y su propuesta tradicional gourmet. image: https://blog.fu.do/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(18).png --- Abrir menú [![Blog Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=150&height=38&name=logo-fudo.png)](https://blog.fu.do/) - [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) - [Precios](https://fu.do/precios/) - [Cultura](https://fu.do/cultura/) Categorías ### ![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?width=120&height=30&name=logo-fudo.png) Categorías - [Gestionar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/gestionar-mi-negocio) - [Casos de éxito](https://blog.fu.do/tag/casos-de-éxito) - [Controlar mi negocio](https://blog.fu.do/tag/controlar-mi-negocio) - [Innovar](https://blog.fu.do/tag/innovar) - [Atraer clientes](https://blog.fu.do/tag/atraer-clientes) - [Optimizar mi servicio](https://blog.fu.do/tag/optimizar-mi-servicio) - [Medir mis resultados](https://blog.fu.do/tag/medir-mis-resultados) - [Argentina](https://blog.fu.do/tag/argentina) - [Datos de la industria](https://blog.fu.do/tag/datos-de-la-industria) - [Estacionalidad](https://blog.fu.do/tag/estacionalidad) - [Gastronomía](https://blog.fu.do/tag/gastronomía) [SUSCRIBIRME](https://share.hsforms.com/1gUFpoWwnREWp6rXzD2r41w318an) 19/10/2021Lectura: 3min # Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico ![Puerta de entrada de Casa Toesca ](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(18).png?width=1200&height=600&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(18).png) Compartir [mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Casa%20Toesca:%20un%20restobar%20situado%20sobre%20patrimonio%20histórico  https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico](mailto:?subject=Creo%20que%20esto%20te%20podría%20interesar%20|%20Fudo&body=Casa%20Toesca:%20un%20restobar%20situado%20sobre%20patrimonio%20histórico  https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico) En este artículo Ubicado en República, barrio emblemático de Santiago de Chile, el restobar [Casa Toesca](https://www.instagram.com/casa.toesca/) resalta entre la gastronomía sencilla de los puestos de comida rápida y locales informales de la zona, visitados por los miles de estudiantes que recorren sus calles todos los días.  La familia Arenas abrió las puertas del negocio en 2018, con el objetivo de brindar una oferta gastronómica que recupere **la comida casera y tradicional de Chile, impulsada por una propuesta gourmet. Para llevar a cabo ese sueño, eligió una casona edificada en el año 1913, considerada patrimonio histórico de la ciudad. ** ![Casa Toesca Carlos Donoso LagunaEstudios_24](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Casa%20Toesca%20Carlos%20Donoso%20LagunaEstudios_24.jpg?width=6000&name=Casa%20Toesca%20Carlos%20Donoso%20LagunaEstudios_24.jpg) **Recetas con historia** Mucho antes de convertirse en un restaurante acogedor, con tradición y sin mucha parafernalia, Casa Toesca era el hogar de la familia Lippi, fundadores de la reconocida marca *Lippi* *Outdoor*, en 1983. Mientras Chile atravesaba una difícil época social y política, Reinaldo Lippi comenzó a confeccionar sus propias mochilas, carpas y otros equipos de montaña. Durante años, la histórica casa fue utilizada como una oficina. Pero **en junio de 2018, Casa Toesca impregnó sus ambientes de gastronomía y encantó a decenas de comensales por su calidez y su historia. ** “Nuestra comida chilena” fue el leitmotiv del restaurante durante su apertura. Al principio, se trataba de una cafetería que funcionaba solo durante el día. Los clientes eran ejecutivos y trabajadores de las universidades y empresas de la zona. Sin embargo, **con la aprobación de la comunidad y la Municipalidad, lograron obtener la patente para comercializar alcohol a fines de 2019. De esta manera, Casa Toesca también comenzó a abrir durante la noche** y se convirtió un restobar. ![Casa Toesca Carlos Donoso LagunaEstudios_21](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/Casa%20Toesca%20Carlos%20Donoso%20LagunaEstudios_21.jpg?width=6000&name=Casa%20Toesca%20Carlos%20Donoso%20LagunaEstudios_21.jpg) **Los retos de emprender** Orgulloso por todo lo que han logrado, Daniel Arenas, administrador de Casa Toesca, remarca los principales desafíos a los que se tuvieron que enfrentar desde el comienzo, entendiendo que ser emprendedor conlleva grandes satisfacciones, pero también varios retos: “El primero fue darle una oportunidad a la comida chilena gourmet. El segundo, generar un emprendimiento familiar. Y el tercero fue **dar trabajo de calidad y generar un muy buen ambiente laboral”. ** Para Daniel, el esfuerzo de emprender es contrarrestado con todo el autorreconocimiento que se alcanza al tener un negocio propio. Y las personas son la principal fuente de sabiduría para entender cómo mejorar: “**Este trabajo nos da la oportunidad de acercarnos a la gente**, a los clientes; tener una relación y un feedback”, indica.  Gracias a esas experiencias, Daniel sabe que lo más destacado por los clientes de Casa Toesca es el “sándwich de lengua'', con receta de la casa. Y que **lo que realmente funciona para fidelizar a los comensales es su oferta tradicional gastronómica, en composición con una casa construida hace más de un siglo, que cumple y respeta la propuesta detrás del concepto. ** Cuando se le pregunta por las tres cualidades que, además, debe tener en cuenta cualquier gastronómico que quiera triunfar, contesta sin titubear: “A**nalizar el mercado, presentar una propuesta de marketing y fidelización, y tener cerca a tus socios estratégicos y proveedores”. ** ###### Carolina Micale ### Posts Relacionados Lectura: 4min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/IMG_2139.jpg?width=358&height=200&name=IMG_2139.jpg) ##### [¿Por qué una cafetería puede vender mucho y ganar poco?](https://blog.fu.do/por-que-una-cafeteria-puede-vender-mucho-y-ganar-poco?hsLang=es) Una cafetería puede facturar bien y aun así dejar poca ganancia, porque el problema casi nunca está en las ventas, sino en los costos que nadie mira: precios mal calculados, ... 27/07/2026 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/por-que-una-cafeteria-puede-vender-mucho-y-ganar-poco?hsLang=es) Lectura: 4min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/04%20gerente.png?width=358&height=200&name=04%20gerente.png) ##### [¿Cómo administrar un restaurante y controlar su rentabilidad?](https://blog.fu.do/como-administrar-un-restaurante-y-controlar-su-rentabilidad?hsLang=es) La certificación de Experto en Gerencia y Administración de Academia Fudo es un curso gratuito y online que enseña a gestionar un restaurante completo con Fudo: costear los ... 26/07/2026 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/como-administrar-un-restaurante-y-controlar-su-rentabilidad?hsLang=es) Lectura: 4min ![](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/03%20cajero.png?width=358&height=200&name=03%20cajero.png) ##### [Cómo ser cajero de restaurante: del cobro al arqueo sin errores](https://blog.fu.do/como-ser-cajero-de-restaurante-del-cobro-al-arqueo-sin-errores?hsLang=es) La certificación de Experto en Cajas y Mostrador de Academia Fudo es un curso gratuito y online que enseña a manejar el flujo de ventas y el control de caja de un restaurante con ... 25/07/2026 [LEER MÁS](https://blog.fu.do/como-ser-cajero-de-restaurante-del-cobro-al-arqueo-sin-errores?hsLang=es) [![Fudo](https://blog.fu.do/hs-fs/hubfs/img/logo-fudo.png?noresize&width=1000&height=253&name=logo-fudo.png)](https://fu.do/) --- ###### Sobre Fudo [Funcionalidades](https://fu.do/funcionalidades/) [Precios](https://fu.do/precios/) [Cultura](https://fu.do/cultura/) [Trabaja con nosotros](https://fu.do/trabaja-con-nosotros/) ###### Material de ayuda [Preguntas frecuentes](https://fu.do/preguntas-frecuentes/) [Blog](https://blog.fu.do/) [Centro de ayuda](https://soporte.fu.do/) ###### Contacto - Comercial: [hola@fu.do](mailto:hola@fu.do) - Soporte: [soporte@fu.do](mailto:soporte@fu.do) - Administración: [administracion@fu.do](mailto:administracion@fu.do) --- Internacional - [Internacional](https://blog.fu.do/es/?hsLang=es) - [Argentina](https://blog.fu.do/es-ar/?hsLang=es) - [Chile](https://blog.fu.do/es-cl/?hsLang=es) - [Colombia](https://blog.fu.do/es-co/?hsLang=es) - [México](https://blog.fu.do/es-mx/?hsLang=es) - [Uruguay](https://blog.fu.do/es-uy/?hsLang=es) © Fudo Todos los derechos reservados 2026 ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Organization", "name" : "Fudo", "url" : "https://fu.do/" }, "dateModified" : "2021-10-19T18:13:05+0000", "datePublished" : "2021-10-19T18:13:05+0000", "description" : "Ubicado en República, barrio emblemático de Santiago de Chile, el restobar Casa Toesca resalta por su historia y su propuesta tradicional gourmet.", "headline" : "Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico", "image" : [ "https://fs.hubspotusercontent00.net/hubfs/5096255/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20%2818%29.png" ], "inLanguage" : "es", "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.fu.do/hubfs/fudo-logo.png" }, "name" : "Fudo", "url" : "https://fu.do/" }, "url" : "https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BreadcrumbList", "itemListElement" : [ { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://fu.do/", "name" : "Fudo" }, "position" : 1 }, { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://blog.fu.do", "name" : "Blog" }, "position" : 2 }, { "@type" : "ListItem", "item" : { "@id" : "https://blog.fu.do/casa-toesca-un-restobar-situado-sobre-patrimonio-histórico", "name" : "Casa Toesca: un restobar situado sobre patrimonio histórico" }, "position" : 3 } ] } ```