31/07/2025Lectura: 4min
31/07/2025Lectura: 4min
Gestionar un restaurante exitoso requiere mucho más que buena comida. El equipo de Ok ok va, un restaurante mexicano que se especializa en crear experiencias memorables para sus comensales, lo entendió cuando se dieron cuenta de que sus procesos manuales limitaban su crecimiento.
"Llevábamos todo manual: el registro alimentario manual, las ventas manual", recuerda Rafael, parte del equipo de la sede en Plaza Juventud. Cada día se convertía en una batalla contra el desorden, perdiendo tiempo valioso en tareas que podrían automatizarse y, lo más importante, perdiendo el control que necesita cualquier restaurante para operar de forma eficiente.
Ok ok va no es un restaurante cualquiera. Su propuesta se centra en combinar "sabores deliciosos, buen ambiente y enfocarse sobre todo en el trato al cliente". Quieren que cada persona "se sienta como en casa, que coma bien y se divierta", y están "siempre innovando, siempre mejorando" para que cada comensal se lleve la mejor experiencia.
Pero lograr esa consistencia con procesos manuales era cada vez más difícil. Entre comandas de papel que se perdían, cierres de caja que no cuadraban y la falta de visibilidad real de la operación, mantener su estándar de servicio se estaba convirtiendo en un desafío constante.
La implementación de Fudo marcó un antes y un después para Ok ok va. "Cuando conocemos Fudo, nuestro día a día cambia de una forma radical", explican. El cambio no fue solo tecnológico, fue operacional.
Uno de los cambios más significativos fue eliminar completamente las comandas de papel. "Ya no utilizamos la comanda de papel, ya que cada uno de nuestros colaboradores va con su teléfono con la app móvil de Fudo instalada y va tomando nuestros pedidos", cuenta el equipo de Plaza Juventud.
El resultado es inmediato: los pedidos van "directamente a una impresora, a cocina y nuestro chef empieza a preparar los alimentos sin estar yendo de un lado para otro". La eficiencia se multiplica cuando eliminas los pasos innecesarios.
"Desde que tenemos todo integrado en nuestra plataforma de Fudo, simplemente todo ha sido más fácil y más rápido, ya no estamos perdiendo el tiempo en estar buscando de qué plataforma viene, a qué plataforma se va", explican.
Con Fudo pueden "gestionar desde lo que está entrando con los proveedores, si tienen cuentas corrientes con alguno de los clientes, lo que están vendiendo ya sea por diferentes formas de pago, en efectivo, por tarjetas, por alguna de las plataformas que integran directamente al sistema".
Uno de los elementos que más impacto tuvo en la operación diaria fue la implementación del lector de tarjetas integrado. "El lector de tarjetas de Fudo nos viene a facilitar nuestro día a día", destacan.
"Con este simple aparatito nosotros podemos cobrar con cualquiera de las tarjetas que nuestro comensal tenga", explican. Pero el beneficio va más allá de la comodidad: se trata de control y transparencia.
"Ya no tenemos que estar yendo a ver nuestro banco si nos depositaron o si nos cayó el dinero, ya que en nuestro corte todos los días nos aparece cuánto nos van a estar depositando con nuestra nueva terminal de Fudo."
El impacto en la eficiencia es tangible: "Con la nueva terminal de pagos de Fudo nos hemos ahorrado mucho tiempo al momento de cobrar, lo único que necesitamos es el teléfono donde está registrada esta terminal, seleccionamos Fudo pagos y simplemente pasamos la tarjeta".
La transformación de Ok ok va no se limitó a digitalizar procesos. Con Fudo, descubrieron insights sobre su propio negocio que antes no tenían. "Aprendimos cuáles son los ítems que más vendemos y gracias a Fudo podemos hacer nuevas promociones o inclusive le podemos ofrecer a nuestro comensal algo diferente."
Esta capacidad de análisis les permite tomar decisiones basadas en datos reales, optimizar su menú y crear ofertas más atractivas para sus clientes.
Hoy, Ok ok va opera con la tranquilidad de tener control total sobre su operación. Pueden enfocarse en lo que realmente importa: innovar constantemente para que sus comensales tengan la mejor experiencia.
Para el equipo, la conclusión es clara: "La importancia de tener una buena gestión dentro de tu restaurante es el 90% del éxito."
Su recomendación para otros restauranteros es directa: "Si tú quieres gestionar todo, usa Fudo."
¿Tu restaurante necesita el mismo nivel de control y eficiencia que logró Ok ok va? Descubre cómo Fudo y el lector de tarjetas de México pueden transformar tu operación.