13/10/2016Lectura: 1min

Un secreto para aumentar tus ventas: la aversión a los extremos

aumentar_ventas
Compartir

Está comprobado que cuando a un cliente se le ofrecen distintas alternativas de un mismo tipo de producto, por lo general, tiende a descartar las opciones más extremas. Ya sea por temor a pagar demasiado o por miedo a obtener muy poco, las opciones intermedias suelen ser las más exitosas.

Este fenómeno conocido como “aversión a los extremos” fue desarrollado por el economista Thomas Shelling en su libro “The Strategy of Conflict” (1960), en donde se describen diferentes tipos de conductas que el cerebro humano asume ante la presencia de decisiones conflictivas.

De este modo, Shelling comprobó que al enfrentarse a la elección entre dos opciones muy diferenciadas era muy difícil prever resultados. Sin embargo, al añadir otras alternativas con características distintivas muy marcadas, se acrecentaba enormemente la posibilidad de que la elección recaiga sobre las opciones medias.

1-1

Considerando esta tendencia, entonces, se podría dirigir estratégicamente el consumo de los clientes hacia un producto determinado. Al añadir una opción más costosa en la carta (aunque nadie la fuese a comprar), se lograría alterar la decisión final de manera inconsciente. Pongamos un ejemplo:

Supongamos que un restaurante ofrece tres tipos de vinos. Uno de $50, otro de $75 y uno de $100. En caso de agregar una cuarta botella de $125, consecuentemente aumentarían las ventas de los vinos de $100.

2-1

Al sentir la “aversión por los extremos”, indudablemente, los clientes tienden a inclinarse por las opciones medias. Al momento de tomar decisiones, a veces, el cerebro humano no resulta tan racional como aparenta ¡Ponlo a prueba!

FUDO

Posts Relacionados

Lectura: 4min

¿Cómo conseguir trabajo en gastronomía y sumar experiencia?

Lo que más mueve la aguja es demostrar que ya sabes lo básico del oficio en lugar de prometer que aprendes rápido. Manejar el sistema de gestión que usan los restaurantes, ...

06/07/2026

Lectura: 3min

Cómo mejorar las fotos de tus platos (gratis y en menos de 30 segundos)

FudoSnaps es una herramienta de inteligencia artificial gratuita de Fudo que convierte una foto casera de un plato en una imagen profesional, lista para redes sociales, carta ...

05/07/2026

Lectura: 10min

guia-pos-gastronomico-mexico-2026
Cómo elegir software para restaurantes en México (2026): la guía completa

Respuesta corta: para elegir software de gestión para restaurantes en México, evalúa siete criterios concretos: que el punto de venta esté unificado con el resto de la operación, ...

30/06/2026