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Desperdicio de comida en restaurantes: 4 claves para reducirlo y ahorrar

Lectura: 7min 23/05/2025

Desperdicio de comida en restaurantes: 4 claves para reducirlo y ahorrar

Cada plato que regresa a la cocina sin terminar, cada ingrediente que caduca en el almacén y cada porción que sobra al final del día representan dinero que literalmente se va a la basura. El desperdicio de comida en restaurantes no es solo un problema ambiental: es una amenaza directa a la rentabilidad de tu negocio.
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Cuando en 2021 Alejo decidió sumar la Tienda Online de Fudo a su cafetería de zona oeste, sabía que estaba dando un paso importante para modernizar su negocio. Hoy, cuatro años ...

21/05/2025

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Cómo Sakana Sushi transformó la gestión de su restaurante con la Tienda Online de Fudo

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09/05/2025

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“Un día crucé la puerta y dije: algún día voy a trabajar en este lugar”, Kevin lo dijo como un deseo. Y hoy lo cuenta como una realidad.

01/05/2025

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Cómo una pastelería optimiza sus ventas con Tienda Online y delivery propio

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16/04/2025

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05/04/2025

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08/03/2025

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Inspirado en reivindicar las costumbres y la forma de vida de sus abuelos agricultores, Matías Visconti, actual director del bar y creador de Kumquat Aperitivo, inicia en el mundo ...

25/01/2024

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“Según la leyenda”: la mezcalería que ya ganó 4 meses gratis de Fudo

En el corazón de San Pedro Cholula, México, se encuentra "Según la Leyenda", una mezcalería ubicada en el interior de un edificio histórico que resguarda secretos centenarios y ...

31/10/2023

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Comer como en The Bear: 6 restaurantes que te harán experimentar cocina de autor fuera de serie

¿The Bear te hipnotizó tanto como a nosotros? En la segunda temporada de esta exitosa serie nos adentramos a un mundo que conocemos bastante bien: la cocina hecha con pasión, la ...

19/09/2023